莜面栲栳栳


雖然,我不是地地道道的北方人,自從我吃了一道大西北的民間美食,就再也忘不了,這道菜就是“莜面栲栳栳”。


 莜面是北方地區十分常見、廣受人們喜愛的風味美食,“莜面栲栳栳”,還流傳著一個故事哩!


 隋末唐初,天下大亂,群雄紛爭,李淵帶兵借宿古寺,老方丈為李淵做了一頓飯,說可以讓他成就一番大業。這個美食就是“莜面栲栳栳”,李淵吃了“莜面栲栳栳”,精神大振,帶兵出征,便打了大勝仗。不久,李淵當了皇帝,這道美食也流傳開來。


 “莜面栲栳栳”是怎么做的?這是一門手藝,非常講究。先將莜麥面粉和成團,壓成片兒,再把黃花菜洗凈切成條,姜絲成末,然后把莜面片兒卷成卷,放入籠屜中蒸10分鐘后取出,放入油鍋,待六、七成熟放入調料翻炒,直到汁濃盛入有蜂窩似的盤(笆斗)中。


 每片莜面厚薄均勻,色香味俱全。出鍋后的莜面油亮亮的,香氣彌漫,味道也令人贊不絕口。桌子上放有十幾種輔料,與茄子、土豆泥、蒜泥、酸菜等和在一起,愛吃辣的人倒上紅紅的辣椒醬或辣油高中感動的作文,辣的你嘴唇都發麻,嘴邊全是油。


 莜面的吃法很多,有莜面栲栳栳、莜面條、莜面魚魚、莜面餃子等,都很美味。它還是天然的綠色食品,糖分低、蛋白含量高,有益肥胖或糖尿病人食用。


 “莜面栲栳栳”距今已有1000多年的歷史,它的原料莜麥長在黃土高原,不怕惡劣的環境和氣候。著名歌唱家郭蘭英曾以她甜美的歌聲贊美它:“交城的大山中,沒有那好飯菜,只有莜面栲栳栳,還有那山藥蛋?!鄙鷦拥爻隽舜笪鞅钡氖乘罪L情。


 哦高中感動的作文!如果大家饞了,就去我老家嘗嘗鮮吧!

免费三圾片在线观看,曰本a汲毛片,精品一卡二卡三卡到一本,国产精品亚洲高清免费